Restaurant Kasbur

L'expérience

La jolie bourgade de Monswiller, à quelques encablures de Saverne, abrite l’une de ces tables si typiquement alsaciennes, celles où le sens de l’accueil n’est pas un vain mot. Béatrice Kieffer est une parfaite maîtresse de maison, à la fois professionnelle et souriante et son mari, Yves, nous séduit depuis de nombreuses années par une cuisine qui, sans donner l’impression d’en rajouter, a su se moderniser plus vite que beaucoup d’autres : tourteau au curcuma et curry, royale aux étrilles, coques et gel au safran de Waltenheim, mignon de veau français aux champignons et rutabaga en deux textures, omelette norvégienne flambée, parfum kougelhopf et quetsche, condiment d’une sangria et café dans un menu à 60 € plutôt bluffant. Belle cave.