Restaurant Kasbur

L'expérience

Au pied des Vosges, à quelques minutes de Saverne, cette maison de famille ne laisse pas de nous séduire à chaque visite. Un cocon, un bien-être immédiat comme sous une couette, et la cuisine du chef qui ne cesse d’évoluer et d’offrir à ses clients, sur des bases solidement traditionnelles et régionales, une carte qui fait saliver : escalope de foie gras poêlée sur une tranche d’aubergine confite aux dés d’anguille fumée, focaccia à l’origan et vrai jus, chartreuse de langoustine au caviar sauce chorizo doux, râble de lapin poulpe, salicorne et chorizo, sucrine grillée au barbecue, un beau travail terre mer qui donne un plat finalement très à la mode. Desserts aussi inspirés, comme le «Picon bière», réduction d’oranges, glace Picon et spoom à la Météor, service tonique orchestré avec brio par Béatrice Kieffer, cave forte et équilibrée, avec du bon à tous les prix, principalement en dessous de 100 €.