Restaurant La Fabrique

Xavier JARRY
32 RUE DE LA GARE, 67300 Schiltigheim
Gastronomique

L'expérience

Il est incontestablement l'une des vedettes de l'agglomération strasbourgeoise. Xavier Jarry est un chef qui fait venir les foodies à la recherche de nouvelles sensations et il sait les offrir, parfaitement orchestrées et mises en ondes dans la salle par Anouk, sa compagne. La salle est sobre, tons doux, atmosphère fluide et élégante. Chaque saison apporte son lot de découvertes, de jolis plats, sans pour autant chercher l'avant-garde ou la surprise à tout prix, dans une cuisine réfléchie et aboutie : ceviche de daurade royale marinade à l'orange fruit de la passion et citron accompagné d'avocat et suprêmes d'orange, queue de lotte au blé vert fumé déclinaison de chou yuzu et rhum ambré, côte de veau et salsifis rôti, lard de Colonnata jus infusé au gin, tarte au citron meringuée. Le menu Confiance à 48 € est une très bonne entrée en matière, même si la carte est un peu plus recherchée. Cave variée avec un bon choix au verre.

Tous les coffrets cadeaux
RESTAURANT LA FABRIQUE

Les coffrets cadeaux officiels Restaurant La Fabrique