Restaurant La Mere Brazier

Mathieu VIANNAY
12 RUE ROYALE, 69001 LYON
Romantique Affaires Gastronomique Cuisine d'auteur Traditionnelle

L'expérience

A la manière d'un Patrick Henriroux désormais aussi indissociable de la Pyramide que son glorieux prédécesseur Fernand Point, Mathieu Viannay est aujourd'hui, et pour la postérité, celui qui a redonné à la Mère Brazier son statut de grande table. Depuis une douzaine d'années, il accueille des Lyonnais aussi fiers de ce symbole de la gastronomie qu'ils ne le sont de la Maison Paul Bocuse et la prestigieuse carte est bien dans la lignée de ce qu'aurait sans doute souhaité Eugénie Brazier : du beau, du travail soigné et perfectionniste, de l'orfèvrerie culinaire et brillante : araignée de mer et tourteau émulsion de carapaces et caviar osciètre, bonbon de barbue en habit vert, cresson pourpier coulis de truffe, poularde de Bresse à l'estragon cuisse en nem de daïkon petits pois à la française, framboises et cerises tièdes pain de Gênes glace cardamome... On peut bien sûr passer par les fromages de la Mère Richard, apprécier le cadre historique et le service solennel, et piocher dans la magnifique cave de grands crus : la maison et le chef en valent la peine. Menus bien étagés, jusqu'au grand Dégustation à 185 €.

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RESTAURANT LA MERE BRAZIER

Les coffrets cadeaux officiels Restaurant La Mere Brazier

RESTAURANT LA MERE BRAZIER - Coffret du Déjeuner
Coffret du Déjeuner
Profitez d'un déjeuner au restaurant gastronomique La Mère Brazier, 2 étoiles au Guide Michelin à Lyon.
RESTAURANT LA MERE BRAZIER - Coffret Eugénie Brazier
Coffret Eugénie Brazier
Goûtez à la cuisine du Chef Mathieu Viannay, élu Meilleur Ouvrier de France en 2004 au restaurant La Mère Brazier à Lyon.
RESTAURANT LA MERE BRAZIER - Coffret Découverte
Coffret Découverte
Vivez un instant gastronomique au restaurant La Mère Brazier, récompensé de 2 étoiles au Guide Michelin, situé au cœur de Lyon.
RESTAURANT LA MERE BRAZIER - Coffret Dégustation
Coffret Dégustation
Dégustez une cuisine d'exception à la table de La Mère Brazier, 2 étoiles au Guide Michelin, en plein cœur de la capitale de la gastronomie.