Restaurant Lasserre

L'expérience

Lasserre sera toujours Lasserre. Pour tous ceux qui ont connu René Lasserre, pour tous ceux qui rêvent du toit qui s'ouvre sur les étoiles au-dessus de la capitale, du pigeon André Malraux et du service virevoltant qui fut longtemps le meilleur de Paris, lorsqu'il y avait cent serveurs pour cent couverts. Les grandes heures de Lasserre reviennent aussi grâce à Jean-Louis Nomicos, qui a bien sûr conservé les classiques, importé ses fameux macaronis farcis truffe et foie gras dont il est l'inventeur, mais aussi tous ces plats de prestige qui font fantasmer, le caviar, le velouté de crustacés, la sole et sa farce fine truffée, le tournedos Rossini... Les grands desserts sont là, les crêpes Suzette et la timbale Elysée Lasserre... Et la cave est naturellement monumentale.