Restaurant Lasserre

L'expérience

Lasserre fêtera son 80e anniversaire en 2022. Si son histoire récente a été plutôt agitée, avec des changements de chefs sans doute trop fréquents, le mythe est resté intact et les fidèles sont restés. Sous le fameux toit mécanique, on se laisse facilement séduire par le ballet du service, les ors du décor, ce sentiment grisant d’appartenir, l’espace de quelques heures, à un monde à part, privilégié, forcément, de ceux que des crêpes Suzette (certes formidables) affichées à 42 € n’effraient pas. Dîner sous le ciel de Paris n’a pas de prix et cela vaut bien quelques sacrifices, certes relatifs au regard des très belles prestations (la sole aux écrevisses, cœurs de laitue farcis aux champignons sauce cardinal est un vrai et beau plat classique). Service de grande maison, cave imposante.