Restaurant Laurent

Justin Schmitt
41 AVENUE GABRIEL, 75008 PARIS
Au soleil Affaires Classique Gastronomique

L'expérience

Ce rendez-vous de prestige n'a rien perdu de sa superbe. La page Pégouret tournée, c'est l'avenir qui se dessine dans ces salons que tant de ministres ont fréquenté, pour son standing, son entre soi, la qualité diplomatique d'un personnel rompu à tous les exercices. Et bien sûr, à la carte élaborée par Justin Schmitt, le homard, la truffe et autres ingrédients luxueux continuent à bien s'entendre, pour le plaisir des convives : blanc-manger de langoustines caviar impérial de Sologne coulis de laitue, sole farcie aux moules de bouchot, glacée à la fleur de capucine et chou-fleur rôti, ris de veau croustillant piqué au citron confit blette en tulipe et girolles jus de viande à la réglisse. Desserts de même essence, bon menu de saison à 169€.

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