Restaurant Opaline

Fabrice ROCHE
8 RUE PAILLERON, 69004 Lyon 04

L'expérience

Rendez-vous des beaux dîners sur la Croix Rousse, la table de Fabrice Roche et son épouse Carine est un lieu serein et plaisant, à la lumière tamisée et à la décoration soignée, avec un mobilier simple et des tendances scandinaves. L'essentiel se passe dans l'assiette, avec des compositions d'une très belle précision, où le dressage est aussi délicat que les associations. Le menu de la semaine témoigne de ce beau savoir-faire tout en renouvelant les idées, à la manière du gaspacho de concombre, câpres et menthe, chèvre frais et tomate au vinaigre, cabillaud et mijoté de coco azuki, oignons doux et bouillon verveine curry, une pièce de cochon frottée au miso, polenta crémeuse à l'ail noir et jus aux échalotes confites, crème prise à la badiane, fruits exotiques et sorbet litchi. Bonne sélection en cave.

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Restaurant OPALINE

Les coffrets cadeaux officiels Restaurant Opaline

Restaurant OPALINE - Menu Et Voici !
Menu Et Voici !
Ce menu est servit les soirs du mardi au vendredi et à déjeuenr du JEUDI au Samedi. Il est composé de 2 entrées au choix+ 1 plat poisson ou viande + 2 dessert au choix. Ce menu change toutes les saisons.A préciser lors de la réservation
Restaurant OPALINE - Menu SURPRISE  du CHEF
Menu SURPRISE du CHEF
Ce menu vous fera découvrir la cuisine inventive du chef Fabrice ROCHE, qui subjugue les mets par une harmonisation des gouts et des saveurs, inventive mais jamais dans l'excès.A préciser lors de la réservation
Restaurant OPALINE - Menu VEGETARIEN
Menu VEGETARIEN
Menu préparé par le Chef suivant la récolte du matin et son inspiration du moment.A préciser lors de la réservation