Restaurant Pierre Caillet / Hôtel Le Bec Au Cauchois

Pierre CAILLET
22 Rue André Fiquet, 76540 Valmont
Romantique Affaires Gastronomique Cuisine d'auteur Traditionnelle

L'expérience

Une belle et typique maison de maître dans la campagne cauchoise où Pierre Caillet s'épanouit en faisant parler la région. Enfourchant désormais le train porteur du "locavorisme", le chef met en avant ses producteurs locaux et adapte son propos dans une carte bien pensée où le végétal occupe une belle place : bavarois de haddock et sarriette tomates du jardin, pressé de lingue aux moules de bouchot, pulpe de chou-fleur au safran de Fécamp, médaillon de lapin fermier farci aux câpres et tomates confites ragoût de haricots beurre et pistou de basilic pourpre bouillon émulsionné, et beau dessert aux mirabelles de Jumièges dans un menu plein de personnalité à 73 €, aménageable à 51 € avec un plat de moins. Service dévoué, cave classique.

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Restaurant Pierre Caillet / Hôtel Le Bec au Cauchois

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Restaurant Pierre Caillet / Hôtel Le Bec au Cauchois - Diner Côté Cuisine
Diner Côté Cuisine
Venez dîner au coeur de l'action Partagez le temps d'un service, la passion de la cuisine avec le chef étoilé Pierre Caillet et son équipe.