Restaurant Sevin

Guilhem SEVIN
10 RUE DE MONS, 84000 Avignon
Romantique Affaires Gastronomique Classique

L'expérience

La grande maison couverte de vigne vierge juste au-dessus de l'esplanade du Palais des Papes a toujours fière allure grâce à Guilhem Sevin qui lui a conservé son lustre et son allant. En s'appuyant sur la clientèle fidèle et traditionnelle dont font partie nombre de touristes exigeants. Le chef répond présent, et toute son équipe autour de lui, avec des produits triés et des plats de saison : poulpe de Méditerranée artichaut eau de tomate, veau et ris girolles pomme de terre agata et sauge, myrtilles sorbet pomme verte sablé tonka, chocolat et fenouil dans une habile séquence, bien servie, à 70 €, aménageable jusqu'à 135 € selon le nombre de services. Grande cave de rhônes du Sud.

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