Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace
L'expérience
Si Londres regorge de restaurants tenus par des Français, la réciproque n’est pas vraiment à l’avantage de nos voisins d’outre-Manche. Gordon Ramsay, le célèbre chef écossais, n’a pas vraiment entraîné dans son sillage toute une cohorte de compatriotes en s’installant à Versailles (puis à Bordeaux), mais la marque qu’il laissera au Trianon sera manifestement profonde. Sa cuisine à la fois luxueuse, néoclassique et inspirée de son restaurant londonien se marie parfaitement à ce cadre fastueux (sans être intimidant), et l’on se convainc sans peine que, pour moins de 200 €, le grand menu en 7 services, autour d’un homard breton, d’une truite de l’Essonne au beurre blanc et d’un filet de salers et artichaut poivrade, est presque raisonnable dans un tel environnement. Service de grande maison, cave complète et solidement tarifée.