Emotions nouvelles à l’Arnsboug

Marquée par l’empreinte de Jean-Georges Klein, l’Arnsbourg écrit avec panache le chapitre du renouveau sous la plume de Fabien Mengus. Déjà bien connu des épicuriens, le chef ose l’audace de sa jeune trentaine et le respect de son héritage.

Il en fallait de l’ambition pour accoler son nom à celui de l’Arnsbourg après l’institution Klein. Fabien et Laure Mengus n’en manquent pas, d’humilité et d’expérience non plus. Au Cygne, à Gundershoffen, le chef avait déjà largement montré de quoi il était capable, faisant de l’adresse une des incontournables de la région. Avec l’Arnsbourg il se révèle encore davantage, se livre sans fard et pose son cœur sur la table.

Justesse, délicatesse, excellence, sa cuisine est une vague d’émotions, aussi authentique que la nature vosgienne qui l’entoure. Pas d’esbrouffe inutile, juste le bon et le beau dans leur plus pure expression. A ce jeu, la nature a toutes les cartes. Poésie des saisons, vérité des produits du terroir, camaïeu de couleurs et de textures, et cette créativité qui emmène signe des assiettes bouleversantes.

Au cœur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, l’Arnsbourg est une destination pour qui veut frotter sa curiosité à la patte Mengus. Cuisine tout en variations, fidèle à son terroir et luxueuse, elle s’offre et se partage à pleine des papilles. Les coffrets cadeaux « partition sur-mesure 3 plats » et « partition sur-mesure 5 plats » proposent un voyage sensoriel frais et inédit de l’apéritif aux gourmandises, en 3 ou 5 services. Avec « L’intuition » le chef expose sa signature en 7 plats, 7 chapitres d’une histoire à toutes saveurs, marquée par la sincérité de la griffe Mengus. Impossible enfin de ne pas souligner l’originalité des formules « jeune excellence moins de 35 ans » et « sénior prestige plus de 60 ans », une offre accords mets & vins en 4 plats à découvrir sans retenue.

Pour offrir l’Arnsbourg : https://arnsbourg.secretbox.fr/