Le Clos des Sens, Magistrale tribune au terroir savoyard

Sur les hauteurs d’Annecy-le Vieux, vue plongeante sur le lac d’émeraude, Laurent Petit a fait de sa vision de la cuisine une référence. Chef de file que son propre chemin a mené au firmament, il impose le lacustre et le végétal pour donner au terroir savoyard une magistrale tribune.

Il en a fallu de la conviction, du travail et de la détermination avant que l’évidence n’éclate, toute nue : sa cuisine puisera exclusivement dans son terroir alpin. Pas de chocolat, de fruits exotiques, d’huîtres ou de homards en Haute-Savoie ? Et bien il n’y en aura pas à la carte.

Peu importe, la nature d’ici est d’une inépuisable richesse, un diamant brut de lacs poissonneux, de montagnes couvertes de baies, d’herbes et de plantes aromatiques, de vallées maraichères. Inspirée du végétale, la cuisine de Laurent Petit se nourrit aussi des trésors de son jardin en permaculture, immense, varié jusqu’à abriter un poivrier. Plus qu’un chef, Laurent Petit est un chef de file, porte-parole d’une vision et d’un terroir qui donnent à redécouvrir le légume, le fruit, le poisson comme on ne les aurait jamais imaginés.

Goûter à la cuisine de Laurent Petit est déjà un cadeau. Pour l’offrir en retour, sa boutique officielle de coffrets cadeaux propose différentes formules, de 5 à 10 saveurs, avec ou sans boissons. La découverte commence crescendo avec le coffret « Pour voir » en 5 saveurs, le coffret « Plein d’envies » en 7, puis le coffret « Grande fête » en 10. Plats signature bouleversants d’émotion, ils concentrent le meilleur de la saison, à l’image de la truite, escargots, Mondeuse bisquée et lentilles Beluga ; du fenouil rôti, confit, soyeux et opaline ; de l’envolée de champignons de Savoie ; de la betterave au barbecue, fera fumée ; ou encore du côté du sucré, de la tarte évanescente chicorée maison et du sorbet tomme blanche, cynorrhodon. Cuisine sans filet qui se livre à cœur ouvert, Laurent Petit interpelle le gourmet en le ramenant à l’essentiel.

Découvrez ici sa boutique de coffrets cadeaux : https://closdessens.secretbox.fr/

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