Le restaurant Balsamique, une échappée gastronomique nordiste originale

Pousser la porte du restaurant Balsamique à Wambrechies, c’est prendre un bol gastronomique nordiste ! En effet, l’établissement moderne et élégant situé à 10 km de Lille invite à savourer une cuisine généreuse, à la fois audacieuse et traditionnelle, avec une carte qui évolue au gré des saisons. Soucieux de rendre la gastronomique accessible, le Chef Benjamin Bayeux propose des produits d’exception à des prix raisonnables pour que chacun puisse accéder à la quintessence du goût.

Une cuisine traditionnelle audacieuse

Sur la partition gourmande, savourez une trilogie de foie gras maison, en terrine, cru mariné à la vanille de Tahiti et sur pain d’épices chaud… Le Chef tient à son terroir, et les produits régionaux sont une source d’inspiration infinie pour ce dernier : parmi les spécialités figurent le blanc de volaille au maroilles ou encore un dessert dessiné autour de la fraise de Wambrechies. Mais il insuffle également une touche d’innovation et d’effronterie à travers un mariage de saveurs original et atypique : ainsi le saumon mariné au genièvre et piment doux s’accorde avec les algues Shuka Wakamé. De même, le bœuf Angus fricote avec des langoustines rôties et du sésame noir. De quoi éveiller vos papilles et vos sens ! En entrée, succombez à la tentation d’un nougat de feta, accompagné de tomates et d’olives noires, avec un croquant aux fruits secs. Le tataki de thon rouge avec ses poivrons confits et ses cacahuètes fera monter la température de votre palais !

Des encas gastronomiques raffinés

Une petite faim, un petit creux ?  Vous pouvez déguster les plats gastronomiques du restaurant en version sur le pouce revisités sous forme de tapas à toute heure de la journée au sein de l’Encas, un espace convivial et décontracté. De quoi se régaler de délicieux encas raffinés entre amis ou entre collègues tout en savourant une bière locale. Le menu Balsamique vous permettra d’accéder à l’essence de la cuisine de Benjamin Bayeux avec un voyage en trois services. Découvrez ici la boutique officielle de coffrets cadeaux du restaurant Balsamique : https://balsamique-restaurant.secretbox.fr/