Webzine du portail de coffrets cadeaux Gault&MillauCoup de projecteur sur notre sélection d'adresses

Sur la route des vacances, on ne passe pas par Tournus, on s’y arrête. La petite commune du Sud-Bourgogne est définitivement une destination plaisir. Ruelles étroites, toits en tuile et la Saône, bienheureuse, qui coule inlassablement. C’est ici qu’Amandine et Jean-Michel Carrette ont façonné l’hôtel restaurant familial à la mesure de leur passion. Aux Terrasses.

Par où commencer. Marseille déjà. Alexandre Mazzia n’y a pas grandi. Lui a passé son enfance au Congo au bord de la Côte Sauvage, mais Marseille est cette ville multiculturelle et sans frontière, dans laquelle il se reconnait. C’est ici qu’il a posé dès 2014 sa signature toute personnelle. Et pour être personnelle, elle l’est.

Pour rencontrer Céline et Alexandre Couillon, il faut aller tout au bout de l’île de Noirmoutier, à l’Herbaudière, face à l’Atlantique. Dans l’ancien restaurant familial, le couple a posé ses envies puis fait évoluer la maison pour en faire son miroir. A la table d’Elise, bistrot marin, le chef compose une authentique cuisine de marché…