Resort Barrière Le Touquet

L'expérience

William Elliott, l’excellent chef maison, déjà récompensé dans le passé, a repris du service pour quelques soirs par semaine pendant la période d’ouverture. Du jeudi au dimanche, on peut donc, sur réservation, goûter cette belle cuisine classique toujours inventive : la langoustine naan à l’encre de seiche crème et caviar, le homard au vieux xérès, le bar cuit doucement à 45°C mangue et grenade, le ris de veau aux mûres et passe-pierre dans un beau menu à 100 €. Une fête agréable pour les résidents d’un week-end, qui ont aussi à leur disposition un bar animé et un format plus bistrot, Le Brunch du West.