Le Gourmet de Sèze, une immersion au cœur de la nature et du terroir

Au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, le Gourmet de Sèze vous invite à déguster une cuisine proche du produit inspirée par la nature et le terroir dans une ambiance sereine et intemporelle. Le temps d’un repas, savourez l’univers culinaire du Chef Bernard Mariller qui privilégie les produits issus des circuits très courts. Une approche raisonnée et locale qui est une authentique garantie de fraîcheur ! 

Une valorisation du produit

Sublimer le produit sans dénaturer le goût et ainsi rendre hommage au savoir-faire des producteurs en amont, telle est la philosophie de Bernard Mariller. Sa cuisine puise ses racines dans la nature avec laquelle il a toujours entretenu un rapport singulier, développé lors de vacances chez ses grands-parents. Ambassadeur du terroir, le Chef propose des expériences gastronomiques qui se déclinent en quatre menus tout en créativité, raffinement et élégance.

 Laissez-vous tenter par une fricassée de grenouilles et d’escargots sur une tarte d’oignons doux, avec son croustillant de pommes de terre et ail des ours. Les amoureux des crustacés se régaleront de délicieuses ravioles de langoustines Côtes bretonnes avec des pointes d’asperges, des petits pois et de la truffe blanche d’été. Pour un déjeuner gourmand, optez pour un filet mignon de porc avec son fumet de champignons et ses pommes de terre écrasées aux morilles. Les desserts sont eux aussi la promesse d’exquis instants avec la gaufrette croustillante framboise et sa mousseline de petits pois ou des fraises régionales accompagnées d’un crémeux d’estragon. Autant d’associations insolites qui renouent avec les saveurs des produits.

Des expériences culinaires à vivre

Envie d’une halte gastronomique ? Le Menu découverte vous emmène en balade dans la nature pour éveiller tous vos sens et vous étonner. Et si vous aimez être surpris, laissez-vous tenter par le menu signature, en découvrant à l’aveugle la cuisine du Chef autour de quatre petits plats surprises !  Prêts pour une expérience émotionnelle inoubliable ? Le Menu Dégustation en 3 plats mettra votre palais en émoi !

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