Aux portes de Châteauneuf-du-Pape, La Table de Sorgues fleure bon les senteurs de la Provence. Située au cœur de la ville de Sorgues, cette maison provençale de 1891 vous invite à la décontraction dans un cadre paisible et intime. Laissez-vous bercer par le chant des cigales et profitez de moments gourmands au sein du restaurant bistronomique.
Une fois passée la porte d’entrée en chêne, c’est la promesse d’instants gustatifs qui vous attend, pour une immersion au cœur du terroir provençal, auprès duquel le chef Stéphane Riss puise son inspiration. Fier de ses racines alsaciennes, ce dernier allie les délices des mets de Provence à des touches de sa région d’origine. En salle, c’est Stéphanie Riss, soucieuse du bien-être de chaque convive qui vous accueille et vous met d’emblée à l’aise. Dès les beaux jours, la terrasse nichée dans une cour ombragée se mue en un cocon chaleureux et convivial pour savourer une cuisine de marché moderne, sincère et simple. C’est le produit qui guide les créations culinaires du Chef avant tout, sublimées par des notes épicées.
Régalez-vous d’un tataki de thon frais avec ses cannellonis de courgettes au chèvre frais et poivrons avant de poursuivre sur un filet de Daurade, accompagné de son bouillon de langoustine à la citronnelle et ses légumes de printemps. Terminez en apothéose avec un finger de chocolat blanc, citron vert et framboises et sa glace au miel. Fraîcheur, saisonnalité se donnent rendez-vous dans l’assiette pour une garantie de qualité et une valorisation des producteurs locaux.
Que serait un délicieux repas sans des breuvages pour le magnifier ? Stéphanie et Stéphane Riss ont sélectionné une centaine de références faisant la part belle au terroir français avec une mise en lumière de vignerons alsaciens emblématiques qu’ils se feront un plaisir de vous faire découvrir. Dans une démarche éco-responsable, ils vous proposent également des eaux de dégustation Cryo®, respectueuses de l’environnement..
Faites une pause gastronomique à la Table de Sorgues et offrez-vous une dégustation Délice dans un univers agréable, avec un menu qui met en avant les produits du moment. Envie de découvrir la cuisine du Chef et son alchimie de saveurs ? Le Menu Découverte n’attend plus que vous, à travers sa déclinaison en 5 plats. Et si vous avez flâné sur les petits marchés de Provence, où se mêlent les parfums des olives et des épices, vous apprécierez sans aucun doute le Menu Marché en 3 plats !
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