Maison Kieny, la célébration du terroir alsacien entre tradition et modernité

Vivez une expérience gastronomique hors norme au restaurant Kieny à Riedisheim en Alsace dans un lieu historique au sein d’un cadre chaleureux et intimiste ! Depuis 1850, la Maison Kieny célèbre les plaisirs de la table dans ses deux salles à manger élégantes et raffinées. Une maison qui transmet l’art de cuisiner et de recevoir depuis 7 générations avec passion et générosité. Excellence, transmission, valorisation des producteurs et artisans de la région constituent le socle de la Maison Kieny, portée aujourd’hui par Mariella Kieny.

Une ode au patrimoine gastronomique

Dans l’assiette, place aux produits de saison régionaux pour mettre tous vos sens en éveil : sur la partition gourmande, se croisent tapas du terroir alsacien, filet de sandre rôti sur la peau en croûte de Kougelhopf salé, omble chevalier des sources de Heimbach pour une exploration de l’univers alsacien. Le foie gras d’oie se marie avec la poire, accompagné de sa tranche de kougelhopf grillé. Côté viandes et gibiers, le filet de chevreuil s’acoquine avec un velouté de blette blanchie et des spaëtzle façon grand-mère. Les fromages rendent hommage à l’Alsace : La recette de Jean-Marc Kieny ne pourra que conquérir votre palais : le fin strüdel de munster à la choucroute avec ses fines gouttes de miel d’Alsace séduira vos papilles.

Une interprétation sensible et créative du terroir alsacien

Aux fourneaux, Josef Pindur et son équipe œuvrent à sublimer les trésors du patrimoine gastronomique sans les dénaturer. En effet, le Chef interprète l’Alsace avec sa propre sensibilité, déclinant le végétal sous toutes les textures, affirmant son goût pour les caramels de sauces et les sauces sapides, invitant les convives à une évasion gustative unique ! Succombez à la tentation d’un menu Gourmet avec boissons en 6 services pour vous imprégner de la créativité du Chef. Le Menu Prestige vous convie à une parenthèse gastronomique en 4 services. Au cours d’un séjour en Alsace, faites une halte à la Maison Kieny le temps d’un menu découverte avec boissons et goûtez à la cuisine subtile du Chef. Découvrez ici la boutique de coffrets cadeaux du restaurant Kieny : https://restaurant-kieny.secretbox.fr/