Château de la Pioline, Restaurant Pierre Reboul : Cuisine créative et récréative

Décidément, Aix-en-Provence attire les artistes comme un aimant. Paul Cézanne y peignait inlassablement la montagne Sainte Victoire, Pierre Reboul, lui, donne à la cuisine provençale une nouvelle définition. Trompe-l’œil, audaces gourmandes, facéties culinaires, le chef a plus d’un tour sous sa toque.Les pierres centenaires du château de la Pioline lui servent de laboratoire. Savant fou d’une cuisine qui ose oser, Pierre Reboul a posé son talent dans un véritable fleuron du patrimoine aixois.

A ceux qui pensent que le classisme du monument est à contre-emploi pour le chef Reboul, l’on ne saurait mieux répondre que : oui et justement ! Le chef aux milles audaces rafraichit à grandes bourrasques la gastronomie aixoise, et signe un nouveau chapitre de l’histoire de la Pioline. Surprendre, chahuter les codes, emprunter d’autres chemins, inventer, Pierre Reboul a de la malice en tête et une technique irréprochable entre les mains.

Son dada, le trompe-l’œil, son grain de sel, l’audace. Ainsi il s’amuse des saveurs et des associations, y va du flamby au foie gras, de la coquille d’œuf surprise, de la bouille à Pierre (sa bouillabaisse signature) ou encore de la capsule Pierrespresso. Cuisine créative et récréative, elle se savoure autant du bout des yeux que du palais. L’art de s’amuser en restant sérieux.

Pour en faire la vibrante expérience, offrir ou s’offrir l’inattendu, il suffit de se rendre sur la boutique de coffrets cadeaux du Château de la Pioline. Ici le chef dévoile quelques-uns de ses plus célèbres tours dans des menus en quatre ou sept services. Le coffret « Accord mets et vins, menu voyage 7 services » pour deux personnes est un graal qui pour veut frotter ses papilles à la créativité débridée de Pierre Reboul. Plats signature emblématiques, découvertes à toutes saveurs, la surprise est toujours au bout de la fourchette. L’accord mets et vins du sommelier comprend la coupe de champagne, les sept verres de vin, l’eau et la boisson chaude. Pour les plus petits plaisirs, la boutique Pierre Reboul, Rue Espariat à Aix-en-Provence, est une véritable caverne d’Alibaba.

Découvrez ici la sélection de coffrets cadeaux du Château de la Pioline : https://chateaudelapioline.secretbox.fr/