Aux Origines du terroir auvergnat

C’est à une immersion au cœur d’un terroir intense que convie le jeune et talentueux chef Adrien Descouls pour une plongée dans une cuisine gourmande, tout en subtilité et en authenticité. La maison Origines, située à quelques minutes d’Issoire porte bien son nom : retour aux Origines de la nature, aux Origines des produits frais et de saison, des savoir-faire régionaux et des traditions qui définissent si bien l’identité de la région Auvergne-Rhône-Alpes, terre de caractère.

D’emblée, le cadre enchanteur avec un panorama sur les chaînes de montagnes et de volcans du Puy de Dôme invite à un retour aux sources, instaurant un climat immédiat de bien-être, une bulle de dépaysement, une ambiance hors du temps. Une atmosphère de quiétude à laquelle contribuent les matériaux bruts : verre, acier, béton minéral viennent rappeler la puissance des éléments.

Une échappée culinaire

C’est dans cet écrin intimiste, au sommet du village du Broc que vous renouerez avec des émotions à fleur de palais pour vous offrir une échappée gustative, grâce au talent et à la passion d’Adrien Descouls. Arrivé en demi-finale de Top Chef en 2018, récompensé en 2019 de 2 toques Gault et Millau, ce dernier a su imposer son style derrière les fourneaux, poussant l’audace et la créativité culinaires toujours plus loin afin d’extraire la quintessence des saveurs. Le Chef sublime les produits régionaux avec élégance, jouant avec les textures, ponctuant les repas de surprises culinaires. Adrien Descouls a l’Auvergne chevillée au corps, soucieux de collaborer avec des producteurs d’exception. Des micro-pousses au fromage en passant par le safran et la charcuterie, Adrien Descouls déroule le fil du bon goût sur sa partition gastronomique pour créer des compositions Origin-ales.

Immersion dans l’univers d’Origines

Pour expérimenter ce condensé d’émotions, laissez-vous tenter par un voyage en sept plats, accompagnés d’un accord avec des vins en quatre services. Un retour aux sources s’impose avec le coffret Racines, un menu en quatre plats. Avec l’Expérience Origines, le temps d’un séjour, explorez les associations du Chef et laissez votre regard vagabonder par-dessus les sommets.  Pour partager chez vous un moment de convivialité et de gourmandise, offrez-vous un Chef à domicile, une nouvelle expérience gastronomique ! Le Chef et son équipe se déplacent chez vous et vous concocteront le Menu Racines. Plus qu’un restaurant, Origines vous fait vivre une expérience sensorielle, qui restera ancrée dans votre mémoire et vos papilles.  

Découvrez ici la boutique officielle de coffrets cadeaux d’Origines : https://restaurant-origines.secretbox.fr/