La Lorraine de Sophie et Cyril Leclerc
Il y a des adresses que l’on s’échange volontiers. C’est le cas du château d’Adomenil, à deux pas de Lunéville, des cristalleries Baccarat et de Nancy. Sophie et Cyril Leclerc, maîtres de Maison, y impulsent un art de vivre délicat, servi par une cuisine élégante un brin voyageuse
La demeure donne le ton : un joli château du XVIIIème siècle flanqué de toits en ardoises pointés vers le ciel, de salles feutrées, de moulures, céramiques et cheminées. Sophie et Cyril Leclerc ont repris la plume familiale pour continuer d’écrire l’histoire d’une Maison qu’ils tiennent avec l’enthousiasme des passionnés. Car la cuisine de Cyril Leclerc est bel et bien une affaire de passion. Ancien pâtissier, il se forme aux fourneaux par conviction autant que par envie jusqu’à s’approprier une signature racée, à la fois voyageuse et enracinée dans le terroir lorrain. Le foie gras de canard fond dans un bouillon parfumé shimeji et baies de Goji, les grenouilles font la brasse dans une nage crémeuse influence Thaï, et l’œuf bio se la coule douce dans un sabayon Miso – Citron. Si les bases sont classiques, le chef a l’art et la manière de les emporter ailleurs, osant l’inattendu d’une technique qui touche et fait mouche.
De passage en Lorraine, l’arrêt au Château d’Adoménil est un devoir de gourmet et les coffrets cadeaux un sésame pour s’assurer une expérience de haute gastronomie. Le coffret « Menu Emmanuel Héré », du nom du célèbre architecte Lorrain est l’idéal d’une pause gourmande en semaine. Pour prendre le temps d’imprimer l’univers du chef jusqu’au cœur de ses papilles, jetez votre appétit sur le coffret « Menu Impression », composé de six séquences salées, deux desserts et boissons. Influences croisées d’ici et d’ailleurs, le menu vogue d’une rive à l’autre du globe pour une expérience saisissante d’intensité. On aime la carte des vins de toutes les couleurs qui offre jolis flacons et belles découvertes.
Découvrez ici la boutique officielle de coffrets cadeaux du Château d’Adoménil :https://adomenil.secretbox.fr/
